Name: Pilaf à l’indienne
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 345 g (1 1/2 tasse) de riz basmati; 1 oignon, haché finement; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 gousse d’ail, hachée finement; 3 gousses de cardamome; 1 clou de girofle; 1 feuille de laurier; 1 bâton de cannelle de 5 cm (2 po); 750 ml (3 tasses) d’eau; Sel et poivre

Préparation

- Dans un bol, déposer le riz et le couvrir d’eau froide. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Bien égoutter.
- Dans une casserole à feu moyen-élevé, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter l’ail, les épices et le riz. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson à feu moyen, en remuant environ 1 minute ou jusqu’à ce que le riz commence tout juste à coller dans le fond de la casserole. Ajouter l’eau. Remuer et porter à ébullition.
- Couvrir et cuire à feu doux environ 12 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

Pilaf à l’indienne

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !