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Salade de farfalles aux pommes, aux canneberges et à la feta
Salade de farfalles aux pommes, aux canneberges et à la feta
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Salade de farfalles aux pommes, aux canneberges et à la feta

5 stars (53) Évaluer cette recette
Préparation
25 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
8 à 10 portions
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Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer. Réserver.

Salade

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et huiler légèrement. Laisser refroidir. Ajouter les pâtes à la vinaigrette.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir les oignons dans l’huile avec le jus de citron environ 7 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit fondant. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  3. Incorporer les oignons et le reste des ingrédients aux pâtes. Rectifier l’assaisonnement.

Note

La salade se conserve une journée au réfrigérateur.

Commentaires

  1. C'était beau et très bon cette salade. J'ai fait mes pâtes fraîches encore plus d'amour dans cette recette déjà délicieuse! Merci Ricardo :)

  2. Tout le monde a aimé et j’ai doublé la vinaigrette comme suggéré et c’était parfait.

  3. Très bonne salade, mais elle manque de vinaigrette... Je suis d’accord avec les commentaires qui disent de faire la vinaigrette avec du vinaigre balsamique. Je pense que ce serait meilleur et j’en mettrais plus.

  4. Vraiment excellent !!

  5. Remplacé la roquette et les pâtes par du quinoa, devenu une super salade repas qui se conserve plusieurs jours au frigo.

  6. Bon pour un diner de semaine dans les lunchs. Par contre, je suis un peu déçue, car le goût est bon, mais un peu fade.

  7. Un classique chez nous; les enfants la demandent chaque semaine pour leurs lunchs. Je n'ajoute la roquette qu'au moment de servir, ce qui me permet de conserver la salade plus longtemps (trois-quatre jours) au frigo. De plus, j'ajuste la proportion de féta et de canneberges par rapport aux pâtes et à la laitue pour que ce soit plus goûteux. Et, je ne mets qu'un oignon rouge...

  8. Pleins de bons aliments, mais la vinaigrette n'est pas assez "punché". Le résultat reste fade.

  9. Manque de goût je trouve, je vais rajouter balsamique ou sirop d’érable ...

  10. Très bon mélange d'ingrédients. J'ai rajouté des pacanes grillées. Il faut ajouter de la vinaigrette,,,au moins en double

  11. J’ai vraiment bien aimé cette recette. Je la retiens pour le temps des fêtes. Succès garanti. Merci Ricardo!

  12. Absolument magnifique, pour le temps des fêtes c’est un grand succès, mes invités ont adorés.

  13. 3 oignons rouges coupés en petits dés??? Parlez-vous d'échalotes françaises/ sèches? Merci de me faciliter la vie

  14. l'une de nos salades préférées... mais on augmente un peu la vinaigrette pour un goût optimum. J'ajoute maintenant des noix de pin grillées pour plus de saveur encore.

  15. tout le monde a adoré. excellente recette.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.