Salade de farfalles aux pommes, aux canneberges et à la feta
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Salade de farfalles aux pommes, aux canneberges et à la feta
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Salade de farfalles aux pommes, aux canneberges et à la feta

5 stars (45) Évaluer cette recette
Préparation
25 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
8 à 10 portions

Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un grand bol, mélanger le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer. Réserver.

Salade

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et huiler légèrement. Laisser refroidir. Ajouter les pâtes à la vinaigrette.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, attendrir les oignons dans l’huile avec le jus de citron environ 7 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit fondant. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  3. Incorporer les oignons et le reste des ingrédients aux pâtes. Rectifier l’assaisonnement.

Note

La salade se conserve une journée au réfrigérateur.

Commentaires

  1. Bon pour un diner de semaine dans les lunchs. Par contre, je suis un peu déçue, car le goût est bon, mais un peu fade.

  2. Un classique chez nous; les enfants la demandent chaque semaine pour leurs lunchs. Je n'ajoute la roquette qu'au moment de servir, ce qui me permet de conserver la salade plus longtemps (trois-quatre jours) au frigo. De plus, j'ajuste la proportion de féta et de canneberges par rapport aux pâtes et à la laitue pour que ce soit plus goûteux. Et, je ne mets qu'un oignon rouge...

  3. Pleins de bons aliments, mais la vinaigrette n'est pas assez "punché". Le résultat reste fade.

  4. Manque de goût je trouve, je vais rajouter balsamique ou sirop d’érable ...

  5. Très bon mélange d'ingrédients. J'ai rajouté des pacanes grillées. Il faut ajouter de la vinaigrette,,,au moins en double

  6. J’ai vraiment bien aimé cette recette. Je la retiens pour le temps des fêtes. Succès garanti. Merci Ricardo!

  7. Absolument magnifique, pour le temps des fêtes c’est un grand succès, mes invités ont adorés.

  8. 3 oignons rouges coupés en petits dés??? Parlez-vous d'échalotes françaises/ sèches? Merci de me faciliter la vie

  9. l'une de nos salades préférées... mais on augmente un peu la vinaigrette pour un goût optimum. J'ajoute maintenant des noix de pin grillées pour plus de saveur encore.

  10. tout le monde a adoré. excellente recette.

  11. Cette salade est vraiment délicieuse, on était 11 personnes et tout l'monde a adoré! À refaire! Merci Ricardo, tu es toujours à la hauteur! Martine

  12. TRÉS très bon . aie ajouter un peu + de vinaigrette .

  13. Super bon!

  14. Ce fut un succès à Noël! On me redemande de la faire au prochain souper en famille :)

  15. J'ai fait cette recette pour un souper du 1er janvier. Ce fut un beau succès et tous ont bien apprécié. J'ai cependant mis moins de roquette et utilisé du feta léger. Les fruits rendent la salade savoureuse. Certainement à refaire pour les lunchs ! :)

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