Biscuits au chocolat sans oeufs et sans produits laitiers

Name: Biscuits au chocolat sans oeufs et sans produits laitiers
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 15
Ingredients: 105 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 50 g (1/2 tasse) de cacao sans produits laitiers, tamisé; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 18 g (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 45 ml (3 c. à soupe) d’eau; 120 g (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée; 75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola; 150 g (5 oz) de chocolat noir sans produits laitiers, haché

4 stars (48) Évaluer cette recette

Préparation 25 MIN

Cuisson 10 MIN
Rendement 15
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

105 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
50 g (1/2 tasse) de cacao sans produits laitiers, tamisé
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
18 g (2 c. à soupe) de fécule de maïs
45 ml (3 c. à soupe) d’eau
120 g (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
150 g (5 oz) de chocolat noir sans produits laitiers, haché

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Réserver.
Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la cassonade et l’huile à l’aide d’un fouet. Ajouter les ingrédients secs et le mélange de fécule et bien mélanger. Réserver 2 c. à soupe de chocolat pour décorer les biscuits. À l’aide d’une spatule, incorporer le reste du chocolat à la pâte à biscuits.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml (2 c. à soupe), portionner des boules de pâte. Les répartir sur la plaque. Garnir du chocolat haché réservé.
Cuire au four, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits (fermes) à l’extérieur, mais encore moelleux au centre. Laisser refroidir sur la plaque.