Huîtres Bloody Caesar

Name: Huîtres Bloody Caesar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: 10 ml (2 c. à thé) de fleur de sel; 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de flocons de piment fort broyé; 150 ml (2/3 tasse) de cocktail de tomate et de palourde (de type Clamato); 20 ml (4 c. à thé) de vodka; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sauce Tabasco; 24 huîtres ouvertes; 1 branche de céleri, émincée; 1 concombre libanais, coupé en fins bâtonnets; Quelques petites feuilles de céleri (facultatif)

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Préparation 30 min
Rendement 24

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 1

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Préparation

Sel épicé
- Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
Huîtres
- Dans un bol, mélanger le Clamato, la vodka, le jus de citron, les sauces Worcestershire et Tabasco. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
- Verser environ 5 ml (1 c. à thé) du mélange par huître selon leur grosseur. Répartir les légumes. Parsemer de petites feuilles de céleri et de sel épicé, au goût.

Note personnelle

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Huîtres Bloody Caesar

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Ingrédients

Sel épicé

Huîtres

Préparation

Sel épicé

Huîtres

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