Huîtres Bloody Caesar

Huîtres Bloody Caesar

  • Préparation 30 min
  • Rendement 24
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

  • Sel épicé

    • 10 ml (2 c. à thé) de fleur de sel
    • 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
    • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de flocons de piment fort broyé
  • Huîtres

    • 150 ml (2/3 tasse) de cocktail de tomate et de palourde (de type Clamato)
    • 20 ml (4 c. à thé) de vodka
    • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sauce Worcestershire
    • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sauce Tabasco
    • 24 huîtres ouvertes
    • 1 branche de céleri, émincée
    • 1 concombre libanais, coupé en fins bâtonnets
    • Quelques petites feuilles de céleri (facultatif)

Préparation

  • Sel épicé

  • Huîtres

Note personnelle