Salade de bok choy et de filet de porc, vinaigrette teriyaki

Salade de bok choy et de filet de porc, vinaigrette teriyaki

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 2)
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
  • Sans lactose
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Catégories

Ingrédients

  • Vinaigrette teriyaki

    • 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya
    • 55 g (1/4 tasse) de cassonade légèrement tassée
    • 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz
    • 1 échalote française, émincée
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sambal oelek
  • Salade

    • 2 filets de porc, d’environ 340 g (3/4 lb) chacun
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 454 g (1 lb) de bébés bok choy, effeuillés et blanchis
    • 3 carottes, coupées en julienne
    • 1 pomme verte, coupée en julienne
    • 1 oignon vert, haché
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
    • 40 g (1/4 tasse) d’arachides non salées, rôties et hachées
    • Sel et poivre

Préparation

  • Vinaigrette teriyaki

  • Salade

Note de l'équipe Ricardo

Cette salade est aussi délicieuse servie froide le lendemain.

Note personnelle