Salade de bok choy et de filet de porc, vinaigrette teriyaki
Salade de bok choy et de filet de porc, vinaigrette teriyaki
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Salade de bok choy et de filet de porc, vinaigrette teriyaki

Préparation
45 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
6
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Ingrédients

Vinaigrette teriyaki

Salade

Préparation

Vinaigrette teriyaki

  1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu moyen environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce soit légèrement sirupeuse. Laisser tiédir et réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Salade

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle allant au four à feu moyen-élevé, dorer les filets de porc dans l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande indique 63 °C (145 °F). Laisser tiédir. Trancher finement.
  3. Au moment de servir, mélanger les feuilles de bok choy, les carottes, la pomme et l’oignon vert avec la moitié de la sauce teriyaki et le jus de lime. Rectifier l’assaisonnement. Répartir les légumes et le filet de porc dans les assiettes. Napper du reste de la vinaigrette et parsemer d’arachides.

Note

Cette salade est aussi délicieuse servie froide le lendemain.

Commentaires

  1. WoW c’est bon remplacer la mélasse par sauce hoisin fantastique mais attention quantité un peu moins

  2. Excellent !!! Un vrai régal !!! Je vais refaire c’est certain ainsi qu’avec des invités. Merci Ricardo !

  3. Un repas simple à préparer qui épatera les convives!

  4. Très savoureux, nous nous sommes régalés! J'ai un peu trop fait reduire la vinaigrette alors nous en avons manqué un peu, mais nous saurons pour la prochaine fois

  5. Bonne recette, originale tant pour les saveurs que les textures ! Malheureusement pour moi, j'ai trop laissé réduire ma vinaigrette alors ça m'a fait un sirop aux saveurs trop concentrées, mais c'était bon quand même !

  6. Excellente recette, moi qui n'est pas fan de viande rouge, j'ai adoré! La sauce est tellement bonne qu'on l'a doublée ! Merci !

  7. Quelle bonne recette,mon conjoint et le bok choy un petit problème ,mais de la façon que ce mets est apprêté il en redemande .Oui c'est à refaire,j'ai badigeonné le filet de la sauce téryaki avant la cuisson 30 min. Merci de nous transmettre et de nous permettre de découvrir et développer notre façon de cuisiner

  8. bonjour, serait-il possible de connaître la marque de vinaigre de riz que vous utilisez svp? C'est qu'il y en a qui contient du sucre et des épices dedans et d'autre, non. Merci!

  9. Merci pour la recette de la sauce Teriyaki. Il me reste du rôti de porc cuit, je vais faire la salade qui à l'air délicieuse.

  10. Excellent recette

  11. Salade très appréciée. Vinaigrette Teriyaki à conserver comme RÉFÉRENCE, comme BASE. MERCI

  12. Très bien! La prochaine fois je vais servir la vinaigrette à part, il y en avait beaucoup trop à mon goût.

  13. Génial Nico!

  14. Tres Bon! A refaire....

  15. Moi je mets 5 étoiles. Bonne marinade/vinaigrette qui va être ajouté au classique

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