Poêlée de légumes verts au vin rouge

Poêlée de légumes verts au vin rouge

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 1)
Voir les

Catégories

Ingrédients

  • Réduction de vin rouge

    • 250 ml (1 tasse) de vin rouge
    • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir concassé
    • 1 bâton de cannelle, environ 2,5 cm (1 po)
  • Croûtons

    • 1 gousse d’ail, coupée en deux
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 100 g (2 tasses) de pain rassis, coupé en cubes
  • Légumes

    • 150 g (5 oz) de bacon, coupé en dés
    • 1 oignon, émincé
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 225 g (1/2 lb) de haricots verts parés, cuits à la vapeur
    • 1 brocoli, coupé en petits bouquets et cuit à la vapeur
    • 225 g (8 tasses) de feuilles de kale, hachées grossièrement
    • Sel et poivre

Préparation

  • Réduction de vin rouge

  • Croûtons

  • Légumes

Note personnelle