Poêlée de légumes verts au vin rouge

Ingrédients

• Réduction de vin rouge

  • 250 ml (1 tasse) de vin rouge
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir concassé
  • 1 bâton de cannelle, environ 2,5 cm (1 po)

• Croûtons

  • 1 gousse d’ail, coupée en deux
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 100 g (2 tasses) de pain rassis, coupé en cubes

• Légumes

  • 150 g (5 oz) de bacon, coupé en dés
  • 1 oignon, émincé
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 225 g (1/2 lb) de haricots verts parés, cuits à la vapeur
  • 1 brocoli, coupé en petits bouquets et cuit à la vapeur
  • 225 g (8 tasses) de feuilles de kale, hachées grossièrement
  • Sel et poivre