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Gaufres à l’avoine et aux amandes
Gaufres à l’avoine et aux amandes
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Gaufres à l’avoine et aux amandes

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Rendement
8
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine d’avoine, la poudre d’amandes, la fécule de maïs, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la cassonade au batteur électrique environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange double de volume et forme le ruban en retombant du fouet. Ajouter l’huile en filet.
  3. À basse vitesse, incorporer délicatement les ingrédients secs en alternant avec le yogourt et le lait jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté (il restera quelques grumeaux de farine).
  4. Préchauffer le gaufrier. Verser environ 125 ml (1/2 tasse) de pâte à la fois (ou selon les recommandations du fabricant) et refermer l’appareil. Cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Réserver au chaud. Répéter avec le reste de la pâte.
  5. Délicieux avec du sirop d’érable, des petits fruits frais ou la sauce caramel aux bananes (voir recette).

Note

Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur. Ne la laissez pas plus de 24 heures, car elle aura tendance à se liquéfier.

Bon avec...

Commentaires

  1. Ça fait des années que j'utilise mon gaufrier et c'est la première fois que les gaufres collent au point où elles ne peuvent être mangées. Après 3 tentatives à essayer d'ajuster la température et de mettre plus d'huile, j'ai dû me résigner à jeter le mélange qui avait été assez long à faire.

  2. Tout simplement Delicieux et nutritif en plus ! Toute ma famille ont adoré! A refaire ca c'est certain !miam !!

  3. J’aI fait cette recette plusieurs fois et c’est délicieux, nourrissant et apprécié de toute la famille! S’il y avait une 6e étoile je lui donnerai. Je double la recette, congele et le matin hop dans le grille pain Avec l’ajout d’extrait de vanille, ça goûte comme du gâteau! Merci Ricardo

  4. Excellent !

  5. Pourrait-on faire au four?

  6. C’est vraimrnt super bon! Facile, texture parfaite! En plat principal avec du jambon, du fromage et des épinards et en sucré avec fruits, sirop et chantilly .....

  7. Est ce que la préparation se conserve?

  8. Pate moelleuse mais gauffres collants

  9. Désolée Ricardo mais cette fois-ci c'est un échec pour moi tant pour le goût, la texture et la préparation. Long à faire, le mélange colle au gauffrier, la texture est pâteuse, le goût très ordinaire. Je ne t'abandonne pas pour autant :)

  10. Vraiment délicieux mais mes gauffres collaient au gauffrier. Pourriez-vous me dire pourquoi? J'ai huilé mes grilles amplement. J'ai remplacé la cassonade par du sirop d'érable et fait mes farines moi-même. Est-ce que la cause peut être dans ces modifications ? Merci

  11. Excellente recette! J'ai fait cette recette chez une amie. Pourriez-vous me conseiller sur le choix d'un gaufrier. Vous en avez fait mention lors d'une émission mais j'ai oublié de le noter. Merci pour votre attention et votre grande disponibilité. Rollande D.

  12. Une des meilleures recettes de gaufre! Elles étaient moelleuses à l'intérieur.

  13. Ces gaufres sont tout simplement délicieuses. Je n'avais ni farine d'avoine ni de poudre d'amandes. Par contre j'avais des gros flocons d'avoines que j'ai passé dans le mélangeur et cela m'a donnée de la farine d'avoine. J'avais des amandes effilées qui elles aussi ont été passées dans le mélangeur ce qui m'a donné ma poudre d'amandes. Dans cette poudre il y est resté encore de petits morceaux d'amandes. Ce qui a donné un peu de croquant à la gaufre.

  14. On a aimé le goût de la gaufre mais la pâte n'a pas levé beaucoup a la cuisson. J'ai rajouté de la poudre a pate et le lendemain c'était excellent!

  15. Très bon. Cependant la gaufre est moins bonne si réchauffé; la texture devient sèche et granuleuse. Un succès si manger immédiatement.

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