Recettes  

Frites de légumes racines

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 8 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer l'huile de la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
  2. Sur un plan de travail peler les légumes et les couper en fine julienne à la mandoline.
  3. Plonger la moitié des légumes à la fois dans l'huile chaude et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, soit de 3 à 4 minutes. Attention aux éclaboussures. Égoutter et déposer sur la plaque. Saler. Servir aussitôt.

Note

Mettre au bac brun les pelures des patates douces et du céleri-rave.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.