Ingrédients
Préparation
- Préchauffer l'huile de la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
- Sur un plan de travail peler les légumes et les couper en fine julienne à la mandoline.
- Plonger la moitié des légumes à la fois dans l'huile chaude et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, soit de 3 à 4 minutes. Attention aux éclaboussures. Égoutter et déposer sur la plaque. Saler. Servir aussitôt.
Note
Mettre au bac brun les pelures des patates douces et du céleri-rave.