Nouilles de chou au cari et sauté de boeuf

Nouilles de chou au cari et sauté de boeuf

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  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 3)
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
  • Sans lactose
  • Sans noix
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Ingrédients

  • Nouilles de chou

    • 4 gousses d’ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 680 g (8 tasses) de chou vert émincé en longs spaghettis (voir note)
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari

  • Sauté de boeuf

    • 10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs
    • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya réduite en sel
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
    • 454 g (1 lb) de boeuf haché extra-maigre
    • 1 oignon, émincé
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 poivrons de couleur, épépinés et coupés en dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais ciselé

Préparation

  • Nouilles de chou

  • Sauté de boeuf

Note de l'équipe Ricardo

Pour faire de longs spaghettis avec le chou, couper un chou en deux. Déposer ½ chou à plat sur un plan de travail. Couper en fines lanières sur le côté le plus long en omettant le cœur (le réserver pour un autre usage).

Note personnelle