Poulet à l’étouffée

Name: Poulet à l’étouffée
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 15 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 2 poulets d’environ 1,4 kg (3 lb) chacun; 8 oignons, pelés et coupés en deux; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 4 h
Portions 8
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 3

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 2 poulets d’environ 1,4 kg (3 lb) chacun
- 8 oignons, pelés et coupés en deux
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 135 °C (275 °F).
- Dans une grande cocotte munie d’un couvercle allant au four, déposer les poulets côte à côte. Placer deux demi-oignons dans chaque poulet et répartir le reste des oignons tout autour. Saler et poivrer.
- Couvrir et cuire au four environ 4 heures ou jusqu’à ce que le jus de cuisson commence à caraméliser et que le poulet se défasse facilement à la fourchette.
- Servir le poulet avec une purée de pommes de terre et un légume au choix.

Note de l'équipe Ricardo

Une fois refroidi, le reste du bouillon se gélifie et peut être ajouté à une sauce ou à une soupe.

Note personnelle

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