Trempette aux poivrons rouges rôtis et aux tomates séchées

Trempette aux poivrons rouges rôtis et aux tomates séchées

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Préparation 15 min
Rendement 375 ml (1 ½ tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 4)

Végétarien

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Ingrédients

- 25 g (1/4 tasse) de noix de Grenoble
- 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées dans l’huile
- 1 petite gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
- 2 gros poivrons rouges rôtis, épépinés et pelés (voir note)
- Sel et poivre

Préparation

- Au robot culinaire, hacher les noix, les tomates et l’ail avec le jus de citron.
- Ajouter les poivrons et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce que les poivrons soient presque réduits en purée. Saler et poivrer.
- Servir avec des tranches de baguette grillée, des crudités, ou les deux.

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez utiliser des poivrons rôtis du commerce, rincés et égouttés.

Se conserve de 3 à 5 jours au réfrigérateur.

Note personnelle