Omelette aux courgettes et  aux pommes de terre rissolées
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Omelette aux courgettes et  aux pommes de terre rissolées
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Omelette aux courgettes et aux pommes de terre rissolées

Préparation
20 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
6

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer l’ail dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Ajouter les courgettes et les oignons. Poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient attendris. Saler et poivrer. Réserver dans un bol.
  4. Dans la même poêle à feu élevé, dorer les pommes de terre dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter deux tiers des légumes réservés et bien mélanger.
  5. Dans un bol, fouetter les oeufs. Saler et poivrer. Verser les oeufs dans la poêle et répartir le reste des légumes sur le dessus de l’omelette. Poursuivre la cuisson à feu moyen environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les bords de l’omelette commencent à figer.
  6. Poursuivre la cuisson au four environ 15 minutes ou jusqu’à ce que l’omelette soit tout juste prise.

Commentaires

  1. Beurk ! Sans gout !

  2. Facile à faire en peu de temps.J'ai rajouté dans les 3 dernières minutes fromage pour gratiner.Miam que c'est bon.À refaire.

  3. Bonjour Ricardo, Puis-je ajouter des herbes fraîches dans le œufs battus? Du Persil? du Thym? ou peu être du Romarin? ou même des Herbes de Provences seches? Pouquoi-pas? Merci de vos conseils. Michel

  4. Exquise, s'apporte très bien pour les lunchs.

  5. Délicieuse cette omelette. Je l'ai servie avec une salade verte. Vraiment parfait pour un lundi sans viande.

  6. Vraiment excellente j ai coupé les ingrédients de moitié car nous sommes deux et c était parfait !!!

  7. Délicieux et vite fait. merci

  8. Vraiment délicieuse...et facile à faire. Merci!

  9. tres bon

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