Name: Pâtes aux crevettes et aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 340 g (3 1/2 tasses) de pennes; 2 oignons, émincés; 2 gousses d’ail, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 5 ml (1 c. à thé) de pâte d’harissa; 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés; 50 g (1/4 tasse) d’olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement; 454 g (1 lb) de crevettes moyennes surgelées et décortiquées, décongelées; Sel et poivre

Ingrédients

- 340 g (3 1/2 tasses) de pennes
- 2 oignons, émincés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de pâte d’harissa
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
- 50 g (1/4 tasse) d’olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement
- 454 g (1 lb) de crevettes moyennes surgelées et décortiquées, décongelées
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Réserver 125 ml (1/2 tasse) d’eau de cuisson pour la sauce. Égoutter les pâtes.
- Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, attendrir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajouter l’harissa et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant. Ajouter la tomate et les olives. Saler et poivrer. Laisser mijoter 15 minutes. Ajouter les crevettes et laisser mijoter 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites.
- Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger. Ajouter de l’eau de cuisson au besoin si la sauce est trop épaisse. Rectifier l’assaisonnement.

Pâtes aux crevettes et aux olives

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !