Salade de bleu chaud

Name: Salade de bleu chaud
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 5 ml (1 c. à thé) de miel; 45 ml (3 c. à soupe) dhuile dolive; 1/2 gousse dail, hachée finement; Sel et poivre; 115 g (1/4 lb) de fromage bleu, tranché; 4 longues tranches de pain baguette de 2,5 cm (1 po) dépaisseur; 1 litre (4 tasses) de laitues variées; 1 poire, épépinée et tranchée finement; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 3 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 2 (p. 79)

Végétarien
Sans noix
Sans oeufs

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Ingrédients

Vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 45 ml (3 c. à soupe) dhuile dolive
- 1/2 gousse dail, hachée finement
- Sel et poivre
Salade
- 115 g (1/4 lb) de fromage bleu, tranché
- 4 longues tranches de pain baguette de 2,5 cm (1 po) dépaisseur
- 1 litre (4 tasses) de laitues variées
- 1 poire, épépinée et tranchée finement
- Sel et poivre

Préparation

Vinaigrette
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer. Réserver.
- Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
Salade
- Répartir le fromage sur les tranches de pain et les déposer sur une plaque. Cuire au four de 2 à 3 minutes, jusquà ce que le fromage soit bien fondu et le pain grillé.
- Dans un bol, mélanger la laitue, les tranches de poire et la vinaigrette. Répartir la salade dans 4 assiettes et y déposer un croûton au bleu.

Salade de bleu chaud

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Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Préparation

Vinaigrette

Salade

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !