Galettes de veau laquées et salade asiatique
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Galettes de veau laquées et salade asiatique
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Galettes de veau laquées et salade asiatique

Préparation
40 MIN
Cuisson
10 MIN
Portions
4 à 6
Se congèle

Ingrédients

Salade de chou

Veau

Sauce

Préparation

Salade de chou

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Veau

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients avec les mains. Former 12 petites galettes. Badigeonner légèrement d’huile d’olive. Griller les galettes de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Réserver au chaud.

Sauce

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger la sauce hoisin, l’eau et le sambal oelek. À l’aide d’un pinceau, laquer les galettes de sauce lorsqu’elles sont cuites. Les saupoudrer de graines de sésame. Servir avec la salade de chou et napper avec le reste de la sauce.

Commentaires

  1. Délicieux! La viande est très moelleuse et la laque lui donne un petit extra! Servi sur pains hamburger. Salade de choux vraiment excellente!

  2. Comme je n'ai plus accès à un BBQ je voulais simplement valider que je peux faire la même chose sur le four ou dans le four ? Le temps de cuisson suggéré serait de combien ? Merci Ricardo :)

  3. Que de questions pour rien. Si on prenait le temps de lire la recette. Tout en haut dans CATÉGORIES c'est écrit noir sur blanc À CONGELER.

  4. La salade de chou est ok et les galettes succulentes, mais la sauce était beaucoup trop salée (ratio Hoisin et eau semble incorrect)!

  5. super bonne recette sa veau la peine de l'essayer

  6. Tout simplement excellent ! Miam Miam!

  7. Wow wow wow ! Excellent ! La salade est fraîche et savoureuse. Les galettes juste parfaites. Je refais sans hésiter, merci Ricardo !

  8. Délicieux! C'est une bonne façon de briser la routine. Je n'avais pas de broccoli sous la main, alors j'ai opté pour des pois mange-tout et des minis maïs. Très très bon! À refaire.

  9. Délicieux, j'aurais aimé avoir la valeur nutritive

  10. Très bon avec ou sans salade , c'est un incontournable tout le monde adore !!

  11. On adore cette recette! Un succès chez nous. La salade de chou est particulièrement bonne.

  12. je vais les essayer cette semaine, mais j'aimerais dire a Martine et Johanne que je fais des galettes avec d'autres condiments et la même chose avec du poulet et je les congèles sans problème par contre je les laisse décongeler complètement avant de les cuire sinon ça fait des galettes qui durcissent

  13. J'aimerais bien savoir la réponse à la question de Martine : si on veut les congeler, doit-on les cuire avant ? Je n'ai pas laissé d'évaluation car je ne l'ai pas encore essayé, ce que je ferai aussitôt que je saurai comment les congeler... Merci de nous répondre !

  14. J'adore cette recette, la salade surtout. Je la fais régulièrement, c'est devenu un des classiques de la maison. De plus, elle est excellente encore le lendemain. Pour ma part j'utilise la pomme jaune

  15. Tres bon! La salade est rafraîchissante.

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