Name: Filets de porc farcis aux olives et au citron confit
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (½ tasse) de mayonnaise; ½ gousse d’ail, hachée finement; 5 ml (1 c. à thé) de citron confit haché finement (ou 2,5 ml/½ c. à thé de zeste de citron râpé finement); 2 filets de porc, d’environ 454 g (1 lb) chacun; 12 olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux; 30 ml (2 c. à soupe) de pistaches écalées et hachées grossièrement; 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée; 5 ml (1 c. à thé) de citron confit (ou 2,5 ml/½ c. à thé d’écorce de citron) coupé en petits dés; 12 branches de thym frais; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 bulbes de fenouil, coupés en 12 quartiers chacun; Ficelle de boucher; Sel et poivre

2 filets de porc, d’environ 454 g (1 lb) chacun

12 olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux

30 ml (2 c. à soupe) de pistaches écalées et hachées grossièrement

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

5 ml (1 c. à thé) de citron confit (ou 2,5 ml/½ c. à thé d’écorce de citron) coupé en petits dés

12 branches de thym frais

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive

2 bulbes de fenouil, coupés en 12 quartiers chacun

Ficelle de boucher

Sel et poivre

Filets de porc farcis aux olives et au citron confit

Catégories

Ingrédients

Mayonnaise au citron confit

Filets de porc

Préparation

Mayonnaise au citron confit

Filets de porc

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !