Shortcake aux fraises et au citron

Shortcake aux fraises et au citron

  • Préparation 1 h
  • Cuisson 1 h
  • Refroidissement 3 h
  • Portions 12
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 6)

Catégories

Ingrédients

  • Gâteau chiffon

    • 310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
    • 6 œufs, séparés
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de crème de tartre
    • 375 ml (1 ½ tasse) de sucre
    • 60 ml (¼ tasse) d’huile végétale
    • 60 ml (¼ tasse) d’eau
    • Le zeste râpé de 2 citrons
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
  • Garniture

    • 1 citron, lavé
    • 125 ml (½ tasse) d’eau
    • 125 ml (½ tasse) de sucre
    • 1 litre (4 tasses) de fraises fraîches coupées en quartiers
    • 90 ml (6 c. à soupe) de sucre à glacer
    • 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée
    • 500 ml (2 tasses) de crème 35 %

Préparation

  • Gâteau chiffon

  • Garniture

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Le gâteau chiffon se congèle.

Note personnelle