Granola au chocolat

Name: Granola au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1,5 litres (6 tasses)
Ingredients: 300 g (3 tasses) de gros flocons d’avoine (voir note); 110 g (1 tasse) d’amandes tranchées; 35 g (1/3 tasse) de cacao; 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola; 1 pincée de sel; 1 blanc d’œuf; 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

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Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Portions 1
Rendement 1,5 litres (6 tasses)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 6 (p. 128)

Végétarien
Sans lactose
Sans produits laitiers

Ingrédients

- 300 g (3 tasses) de gros flocons d’avoine (voir note)
- 110 g (1 tasse) d’amandes tranchées
- 35 g (1/3 tasse) de cacao
- 125 ml (½ tasse) de sirop d’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 1 pincée de sel
- 1 blanc d’œuf
- 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque de cuisson d'un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les amandes et le cacao. Ajouter le sirop, l’huile et le sel. Bien mélanger.
- Dans un petit bol, fouetter le blanc d’œuf jusqu’à ce qu’il soit mousseux. À l’aide d’une spatule, l’incorporer au mélange d’avoine. Répartir le mélange sur la plaque.
- Cuire de 25 à 30 minutes en remuant à la mi-cuisson. Laisser refroidir complètement. Ajouter le chocolat.
- Transvider dans des pots. Le granola se conserve 3 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Note de l'équipe Ricardo

Il est préférable de ne pas utiliser des flocons d’avoine à cuisson rapide, car le résultat est moins croquant.

Note personnelle

Tapis de cuisson en silicone RICARDO

25.99 $

Ce tapis de cuisson résiste à de très hautes températures et permet une cuisson parfaite des biscuits, des pâtisseries et de tous autres aliments nécessitant une cuisson sur la plaque.

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