Pain aux bananes et au chocolat

Pain aux bananes et au chocolat

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 45 min
  • Portions 1
  • Rendement 2 pains
  • Se congèle Oui

Le pain aux bananes et aux pépites de chocolat, c’est le symbole de la rentrée des classes. Celui-ci promet de faire fureur auprès des enfants lors de la collation de 16 h. On peut le personnaliser à notre goût en y ajoutant nos ingrédients préférés, comme des noix… ou encore plus de chocolat.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 13 Numéro 7)
  • Sans noix
  • Végétarien

Catégories

Ingrédients

  • Pain

    • 250 ml (1 tasse) de bananes bien mûres écrasées à la fourchette (environ 2 bananes)
    • 250 ml (1 tasse) de crème sure
    • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
    • 2 œufs
    • 375 ml (1 ½ tasse) de cassonade légèrement tassée
    • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
    • 125 ml (½ tasse) d’huile de canola
    • 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché (½ tasse)
  • Garniture (facultative)

    • 2 bananes, coupées en deux sur le sens de la longueur
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre

Préparation

  • Pain

  • Garniture

Note de l'équipe Ricardo

Si on n’a pas de moule à pain, on peut aussi cuire la pâte dans un moule carré de 20 cm (8 po) environ 1 heure.

On peut également en faire des muffins. Pour chaque muffin, utilisez 60 ml (¼ tasse) de pâte et cuisez-les de 25 à 30 minutes. Vous obtiendrez 20 muffins.

Sachez que si vous optez pour la garniture de bananes sur le pain, celui-ci sera meilleur dégusté le jour même et ne pourra être congelé.

Note personnelle