Pommes de terre boulangère

Name: Pommes de terre boulangère
Prep time: 40 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 4 oignons, émincés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 2,5 ml (½ c. à thé) de thym frais, haché; 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre à chair jaune, tranchées finement à la mandoline; 310 ml (1 ¼ tasse) de bouillon de bœuf; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu; Sel et poivre

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Préparation: 40 MIN
Cuisson: 6 H
Autre: 4 H
Portions: 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

4 oignons, émincés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2,5 ml (½ c. à thé) de thym frais, haché
1 kg (2,2 lb) de pommes de terre à chair jaune, tranchées finement à la mandoline
310 ml (1 ¼ tasse) de bouillon de bœuf
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
Sel et poivre

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Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les oignons dans l’huile. Ajouter le thym. Saler et poivrer. Réserver.
Tapisser le fond de la mijoteuse avec un tiers des tranches de pommes de terre. Saler et poivrer. Recouvrir de la moitié des oignons. Poursuivre avec un tiers des pommes de terre et le reste des oignons. Ajouter le bouillon et terminer avec le reste des pommes de terre. Presser légèrement. Saler et poivrer. À l’aide d’un pinceau, badigeonner avec le beurre fondu.
Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 4 heures.

Commentaires

Sylvie C.

30 septembre 2018

J’ai rarement fait une recette aussi décevante.
Yves B.

2 étoiles 8 octobre 2017

Une oeuvre d'art en mijoteuse: beau (tranches disposées en écailles de poisson) et appétissant et quel fumet! Malheureusement au service, c'est sans consistance et d'un goût incertain. Déçu.
Maïté B.

4 étoiles 12 août 2017

Plat du dimanche en Auvergne, on rajoute sur le dessus des pommes de terre des éclats de grains d'ail, une feuille de laurier et quelques tranches de lard maigre. On portait le plat à cuire au four du boulanger pendant que l'on assistait à la messe.
Danielle P.

5 étoiles 9 octobre 2016

Très bonne recette, même si je n'avais pas de mandoline pour trancher les patates.