Pommes de terre boulangère
Préparation
40 MIN
Cuisson
6 H
Autre
4 H
Portions
6

Pommes de terre boulangère

Ingrédients

  • 4 oignons, émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de thym frais, haché
  • 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre à chair jaune, tranchées finement à la mandoline
  • 310 ml (1 ¼ tasse) de bouillon de bœuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, dorer les oignons dans l’huile. Ajouter le thym. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Tapisser le fond de la mijoteuse avec un tiers des tranches de pommes de terre. Saler et poivrer. Recouvrir de la moitié des oignons. Poursuivre avec un tiers des pommes de terre et le reste des oignons. Ajouter le bouillon et terminer avec le reste des pommes de terre. Presser légèrement. Saler et poivrer. À l’aide d’un pinceau, badigeonner avec le beurre fondu.
  3. Couvrir et cuire à basse température (Low) 6 heures. On peut maintenir à réchaud (Warm) jusqu’à 4 heures.