Beignets de maïs aux huîtres
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Beignets de maïs aux huîtres

Préparation
30 MIN
Cuisson
12 MIN
Rendement
24
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Ingrédients

Crème sure lime et miel

Beignets

Préparation

Crème sure lime et miel

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Beignets

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
  2. Dans un bol, mélanger la farine de maïs, la poudre à pâte, le sel et les épices. Ajouter le lait de beurre, les œufs et le parmesan. Mélanger au fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Réserver.
  3. À l’aide d’un couteau à huîtres et d’un linge épais, ouvrir les huîtres et détacher les mollusques de leur coquille. Déposer les mollusques dans un tamis au-dessus d’un bol. Jeter l’eau des huîtres.
  4. Incorporer les mollusques à la pâte. À l’aide d’une cuillère, prélever une huître enrobée de pâte et la faire glisser délicatement avec une autre cuillère dans l’huile chaude. Frire quelques beignets à la fois environ 2 minutes, en les retournant à mi-cuisson, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter sur le papier absorbant. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  5. Servir avec la crème sure lime et miel.

Commentaires

  1. Je n'ai malheureusement pas eu de réponse à ma question du 21 octobre 2016. Comme Noel arrive à grands pas, ça m'aiderait beaucoup de savoir si on peut les faire la veille et les réchauffer au four. Merci à l'avance.

  2. Ou acheter le lait au beurre

  3. j'aimerais savoir si on peut-les faires la veille et juste rechauffer le lendemain merci a l'avance a combien le four doit le mettre

  4. Peut-on les préparer à l'avance et réchauffer au four ?

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