Name: Saucisses cocktail général Tao
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 à 10 portion(s)
Ingredients: 180 ml (¾ tasse) de sirop d’érable; 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de riz; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek; 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement; 1 gousse d’ail, hachée; 675 g (1 ½ lb) de saucisses cocktail; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 g (¼ tasse) de coriandre fraîche, ciselée; 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame grillées

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la moitié du sirop d’érable (90 ml/6 c. à soupe) avec le vinaigre, la sauce soya, la fécule, le sambal oelek et l’huile de sésame. Réserver.
Dans une petite casserole à feu élevé, porter à ébullition le reste du sirop d’érable (90 ml/6 c. à soupe), le gingembre et l’ail. Laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange caramélise légèrement, soit environ 5 minutes. Ajouter le premier mélange de sirop. Porter de nouveau à ébullition en fouettant constamment. Réserver la sauce hors du feu.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir les saucisses dans l’huile 2 minutes. Ajouter la sauce, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle épaississe et nappe bien les saucisses.
Déposer dans une assiette de service. Garnir de coriandre et de graines de sésame.

Commentaires

Nathalie R.

5 étoiles 6 janvier 2020

Une autre recette parfaite,merci Ricardo !!!
Stéphanie C.

5 étoiles 30 décembre 2019

Délicieux et original. Pour faire changement des traditionnelles saucisses dans le sirop. J’ai fait plusieurs fois et toujours un grand succès!
Mel R.

5 étoiles 29 décembre 2019

Un très gros hit à noël avec la famille! Les gens « riaient » un peu de me voir arriver avec les traditionnelles saucisses cocktail, ils ont eu toute une surprise!
shirley G.

5 étoiles 31 décembre 2018

Tout le monde a adoré
MARYSE D.

5 étoiles 24 décembre 2018

Toujours un succes pour ceux qui se demande si on peut faire en mijoteuse moi je fais la recette telle quelle et dans un pot luck je le rechauffe en mijoteuse.
Sylvie M.

24 décembre 2018

Peut on faire en mijoteuse
Diane L.

5 étoiles 23 décembre 2018

Je rajoute ma voie à tous ceux qui ont eux du succès avec cette recette!
Céline S.

17 décembre 2018

Est-ce possible de faire cette recette à la mijoteuse?
Nadia E.

5 étoiles 25 novembre 2018

Nous l'avions fait l'an passé, et tout le monde a adoré! Petits et grands. Cette année, nous emportons quelques plats, dont celui-ci. Par mesure de praticité, nous aimerions savoir si nous pourrions faire cette recette à la mijoteuse ?
Yves B.

5 étoiles 27 juillet 2018

Magnifique! Elles se sont envolées avec l'apéro. Rapide et simple à faire, surtout si on prépare la sauce d'avance. Pour ceux qui ne sont pas emballés par la mode de mettre de la coriandre dans tout, du persil fait très bien l'affaire.
Chantal G.

5 étoiles 28 mars 2018

Total succès dans la famille, on m'en redemande régulièrement!
Anne F.

5 étoiles 28 décembre 2017

J'ai faite fureur auprès de mes invités avec cet amuse-gueule! Je vais la refaire c'est certain trop bon ;) Merci à l'équipe Ricardo
Andre T.

5 étoiles 22 décembre 2017

Excellente recette et tellement facile a faire. Merci Ricardo d'etre si généreux dans le partage de tes recettes.
Joanne D.

9 décembre 2017

J'aimerais savoir si je peux faire le tout dans la Mijoteuse Car nous aurons pas de poele accessible. Merci!
Helene P.

7 décembre 2017

Bonjour, question : si je prépare la sauce d'avance dois-je la conserver au frigidaire ou pas nécessaire ? Merci. Je compte doubler la recette, je doublerai tous les ingrédients.