Craquelins à l’huile d’olive

Craquelins à l’huile d’olive

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 1
  • Rendement 2 douzaines
  • Se congèle Oui

Nos craquelins à l’huile d’olive sont aussi agréables à recevoir qu’à cuisiner. Il suffit d’étaler la pâte en fine couche sur le plan de travail, puis de tailler des languettes (plus ou moins larges) à l’aide d’une roulette à pizza. Avant de les enfourner, pourquoi ne pas essayer différentes garnitures, comme de la fleur de sel, des graines de fenouil concassées ou des graines de sésame ?

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

    • 140 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre à pâte
    • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
    • 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment fort broyé
    • 75 ml (1/3 tasse) d’eau tiède
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 1 jaune d’œuf
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
    • Fleur de sel, graines de fenouil concassées, graines de pavot, graines de sésame, etc. (au goût)

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On peut aussi faire des craquelins d’environ 2,5 cm (1 po) de large. Le temps de cuisson demeure le même, mais le rendement sera d’environ 18 craquelins.

Note personnelle