Gâteau poire Belle-Hélène

Gâteau poire Belle-Hélène

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 35 min
  • Refroidissement 4 h 30 min
  • Portions 10
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 4)

Catégories

Ingrédients

  • Gâteau

    • 70 g (½ tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 30 ml (2 c. à soupe) de cacao
    • 2 œufs
    • 105 g (½ tasse) de sucre
  • Garniture

    • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de demi-poires dans le sirop, le sirop et les poires séparés
    • 30 ml (2 c. à soupe) de liqueur de poires (Poire Williams ou Belle de Brillet)
    • 100 g (3 ½ oz) de chocolat noir 70 %, haché
    • 310 ml (1 ¼ tasse) de crème 35 %
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • 15 g (½ oz) de petits copeaux de chocolat noir, râpés à l’économe

Préparation

  • Gâteau

  • Garniture

Note personnelle