Poires grillées

Poires grillées

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 6 min
  • Portions 4

La cuisson au barbecue a ici pour effet de concentrer les sucres naturels des poires et donc d’intensifier leur goût. Comme on les enrobe au préalable de miel, cette caramélisation est encore plus marquée. Il suffit ensuite de les napper de sabayon mousseux au marsala (un vin fortifié sicilien), rapide à concocter, et nous voilà devant un dessert des plus simples et gourmands.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 7)

Catégories

Ingrédients

    • 4 poires mûres, coupées en deux et épépinées (voir note)
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On peut aussi faire cette recette avec des pêches ou des prunes coupées en deux et dénoyautées.

Note personnelle