Poêlée de petits pois aux artichauts

Poêlée de petits pois aux artichauts

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7 (p. 34)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 1 pot de 340 ml (12 oz) d’artichauts dans l’huile, égouttés et coupés en quartiers (voir note)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 600 g (4 tasses) de petits pois surgelés, décongelés
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées dans l’huile hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

On peut aussi utiliser des artichauts en boîte de 398 ml (14 oz). Puisqu’ils sont plus vinaigrés que ceux dans l’huile, il est préférable de les rincer avant de les utiliser.

Note personnelle