Bifteck au parfum de romarin (bistecca al profumo di rosmarino)

Name: Bifteck au parfum de romarin (bistecca al profumo di rosmarino)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 bifteck d’aloyau (T-Bone) de 4 cm (1 ½ po) d’épaisseur, tempéré 30 minutes; 10 ml (2 c. à thé) de fleur de sel; 12 branches de romarin frais

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Préparation 5 min
Cuisson 15 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 bifteck d’aloyau (T-Bone) de 4 cm (1 ½ po) d’épaisseur, tempéré 30 minutes
- 10 ml (2 c. à thé) de fleur de sel
- 12 branches de romarin frais

Préparation

- Régler le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Saler la viande des deux côtés. Ne pas huiler et ne pas poivrer la viande.
- À l’aide d’une ficelle, attacher les branches de romarin en 4 petits bouquets. Huiler et saler.
- Griller la viande 5 minutes de chaque côté ou jusqu’au degré de cuisson désiré.
- Entre-temps, griller rapidement les bouquets de romarin environ 30 secondes de chaque côté ou jusqu’à ce que les feuilles deviennent vert vif. Sur une assiette de service, répartir 3 des bouquets de romarin et y déposer la viande. Frotter la surface de la viande avec le bouquet restant. Laisser reposer 10 minutes.

Note personnelle

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Bifteck au parfum de romarin (bistecca al profumo di rosmarino)

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Préparation

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