Brochettes de bœuf mariné à l’ail
Brochettes de bœuf mariné à l’ail
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Brochettes de bœuf mariné à l’ail

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
24 H
Rendement
8
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger l’huile, la sauce soya, le vinaigre, la cassonade, le poivre et l’ail. Ajouter la viande et bien l’enrober. Couvrir et réfrigérer 1 heure pour du filet mignon ou 24 heures pour de la bavette (voir note).
  2. Égoutter la viande et jeter la marinade. Enfiler les cubes de viande sur les brochettes. Laisser tempérer la viande 15 minutes.
  3. Régler le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Griller les brochettes 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson saignante ou rosée. Saler légèrement (car la marinade est déjà salée).

Note

Pour des brochettes de bœuf plus économiques, on opte pour la bavette plutôt que du filet mignon. Dans ce cas, pour attendrir la viande, il faut la laisser mariner 24 heures.

Commentaires

  1. La meilleure marinade au monde, je la fais avec du tofu (Mariné 24h) que je fais griller sur le BBQ et c'est juste débile! Même mon chum Omnivore adore!

  2. Excellente marinade! Nous ajoutons en plus 1c. à soupe de sauce Worcestershire ainsi que des herbes fraîches de notre jardin pour la personnaliser

  3. Super marinade… Nous avons adoré… Sûrement aussi bonne avec d'autres viandes (poulet, porc…) ???

  4. Moi, j'ajoute 2 c. à table de vin rouge.

  5. Délicieux! Même mariné 30 minutes, le filet mignon était savoureux :)

  6. Hummm je suis entrain faire recette pour brochette filet mignon et je vais faire la sauce au vin aussi je voudrais savoir si j’en fait cuire au four je suis mieux de mettre à combien environ et combien de temps merci été belle journée

  7. Facile et très bonne

  8. Tellement bonne et facile cette marinade! Je laisse mariner les cubes de 24h à 48h et la viande devient super tendre. Autant au four qu'au bbq, c'est bon.

  9. Très bon avec des steak super marine 4 hr

  10. Fait hier pour la fête des Mères ...Très bonne marinade avec filet mignon...à refaire !

  11. Petite précision, est-ce qu'on peut congeler le boeuf cru avec la marinade pour repas futur ou on doit absolument cuire avant de congeler ? Merci à l'avance

  12. J’ai beaucoup faire cette recette au four... À combien et combien de temps?

  13. Excellente recette! Je l’ai Fait cuire au four! J’ Hâte de pouvoir cette recette sur le BBQ!!

  14. Recette tellement facile et délicieuse!

  15. Peut-on la faire dans le four si oui, combien de temps et les détails merci

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