Brochettes de bœuf mariné à l’ail
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Brochettes de bœuf mariné à l’ail
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Brochettes de bœuf mariné à l’ail

Préparation
20 MIN
Cuisson
10 MIN
Macération
24 H
Rendement
8
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger l’huile, la sauce soya, le vinaigre, la cassonade, le poivre et l’ail. Ajouter la viande et bien enrober. Couvrir et réfrigérer 1 heure pour du filet mignon ou 24 heures pour de la bavette (voir note).
  2. Égoutter la viande et jeter la marinade. Enfiler les cubes de viande sur les brochettes. Laisser tempérer la viande 15 minutes.
  3. Régler le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Griller les brochettes environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson saignante ou rosée. Saler légèrement (car la marinade est déjà salée).

Note

Pour des brochettes de bœuf plus économiques, on opte pour la bavette plutôt que du filet mignon. Dans ce cas, pour attendrir la viande, il faut la laisser mariner 24 heures.

Commentaires

  1. Tellement bonne et facile cette marinade! Je laisse mariner les cubes de 24h à 48h et la viande devient super tendre. Autant au four qu'au bbq, c'est bon.

  2. Très bon avec des steak super marine 4 hr

  3. Fait hier pour la fête des Mères ...Très bonne marinade avec filet mignon...à refaire !

  4. Petite précision, est-ce qu'on peut congeler le boeuf cru avec la marinade pour repas futur ou on doit absolument cuire avant de congeler ? Merci à l'avance

  5. J’ai beaucoup faire cette recette au four... À combien et combien de temps?

  6. Excellente recette! Je l’ai Fait cuire au four! J’ Hâte de pouvoir cette recette sur le BBQ!!

  7. Recette tellement facile et délicieuse!

  8. Peut-on la faire dans le four si oui, combien de temps et les détails merci

  9. Simple et délicieux !! Mariné avec filet mignon 9 heures et WOW !!

  10. Bonjour, pourriez-vous me donner le nom du riz croustillant iranien qui à été présenté lors de la même épisode? Je suis incapable de trouver le lien dans votre carnet de recettes. Merci beaucoup.

  11. J'ai essayé avec rosbeef 2 heures mariné mmmm..,,

  12. trois lettres WOW

  13. Tout simple net délicieux Alec du filet mignon.

  14. Excellente recette! Je fais mariner 24h et j'ajoute piments, oignons et champignons!

  15. pour un 5à 7 c'est génial et super savoureux !!!

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