Soupe ramen au tofu
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Soupe ramen au tofu
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Soupe ramen au tofu

Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande casserole à feu élevé, dorer l’oignon, le gingembre, l’ail et l’anis dans l’huile 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon, l’eau, le coulis de tomates, la sauce soya, la sauce de poisson, le jus de lime, la cassonade et le sambal oelek. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes.
  3. Entre-temps, dans une petite casserole d’eau bouillante salée, cuire les nouilles environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.
  4. Dans des gros bols à soupe, répartir le tofu, les bok choy, les champignons et les nouilles.
  5. Au tamis, au-dessus des bols, verser le bouillon chaud sur la garniture. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Note

On peut remplacer les nouilles ramen par des nouilles soba ou des nouilles de riz. On peut aussi remplacer le tofu par des crevettes cuites, de la viande à fondue ou un reste de poulet rôti.

Commentaires

  1. Bouillon délicieux toutefois la texture du tofu mou n’est pas agreable! Je la referai avec viande à fondue et crevette

  2. Super ,rapide ,très très goûteux bon bouillon on peut remplacer boy choy par brocoli chou fleur et tofu par lanières de poulet ou crevettes etc à refaire

  3. Le bouillon est bon, mais je n'est vraiment pas aimé la texture du tofu mou.

  4. Petit conseil : Bien vérifier les informations sur les bouteilles de sauce soya car certaines marques dites faibles en sel en contiennent plus que la version régulière d'autres marques.

  5. Wow!!! Un vrai régal! Par contre, j'ai émincé les bok choy au lieu de les couper en quartier.

  6. Délicieux, simple et rapide. J'ai adoré le bouillon, un goût exquis!

  7. Recette excellente et facile a faire!!! Toute la famille a adore. Bouillon tres savoureux. Un souper vite fait, bien fait et delicieux! A refaire tres souvent!

  8. Vraiment très bon! Fait avec des carottes et courgettes coupées en fine lamelles et au lieu du Tofu, nous avons mis un œuf cuit dur. Â refaire.

  9. Excellente ! Le bouillon est vraiment goûteux. 5 étoiles !

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