Côtelettes de porc grillées et salade citron-parmesan
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Côtelettes de porc grillées et salade citron-parmesan
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Côtelettes de porc grillées et salade citron-parmesan

Préparation
25 MIN
Cuisson
5 MIN
Portions
4

Ingrédients

Vinaigrette

Salade

Côtelettes de porc

Préparation

Vinaigrette

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.

Salade

  1. Déposer l’oignon dans un grand bol et couvrir d’eau froide. Ajouter le jus de citron et le sel. Laisser macérer 10 minutes. Égoutter.
  2. Remettre dans le bol. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger. Réserver.

Côtelettes de porc

  1. Dans un plat en verre, mélanger les côtelettes et le jus de citron. Saler et poivrer. Laisser macérer 10 minutes. Égoutter et huiler légèrement.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Griller les côtelettes de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Badigeonner les côtelettes chaudes de miel.
  4. Au moment de servir, ajouter la moitié de la vinaigrette à la salade et bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Dans une grande assiette de service, placer la salade et les côtelettes. Les arroser du reste de la vinaigrette.

Commentaires

  1. Delicieux ! Super facile à faire, manque un peu d'acidité dans la vinaigrette, facilement ajustable ! Allons définitivement refaire cette recette estivale !

  2. Excellent l'été. Pour les amoureux de citron. Se prépare à l'avance. Faites le service dans un très grand saladier si vous en avez un. Ne faites pas mon erreur et prenez des côtelettes de 1 cm d'épaisseur, tel que recommandé. Elles seront plus tendres.

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