Asperges grillées, houmous de betteraves et pois chiches au cari
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Asperges grillées, houmous de betteraves et pois chiches au cari
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Asperges grillées, houmous de betteraves et pois chiches au cari

Préparation
30 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4

Ingrédients

Houmous de betteraves

Vinaigrette

Garniture

Préparation

Houmous de betteraves

  1. Au robot culinaire, réduire en purée lisse les betteraves et la moitié des pois chiches avec le tahini et le jus de citron. Saler, poivrer et réserver.

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Garniture

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Superposer deux grandes feuilles de papier d’aluminium. Au centre, y déposer le reste des pois chiches, l’oignon, l’huile et le cari. Saler, poivrer et bien mélanger. Refermer la papillote hermétiquement.
  3. Déposer la papillote sur la grille, fermer le couvercle et cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que la papillote soit bien gonflée.
  4. Entre-temps, huiler légèrement les asperges. Griller les asperges 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites et encore légèrement croquantes. Saler et poivrer.
  5. Répartir l’houmous dans les assiettes. Garnir des pois chiches et de dés de betteraves. Ajouter les asperges et les copeaux de cheddar. Arroser de vinaigrette.

Commentaires

  1. Est ce que le humus se congele?

  2. Délicieux, moi qui n'aimait pas les betteraves, je suis maintenant conquise, je l'ajoute a mes recettes végé. J'aime bien manger des repas sans viande quelques fois par semaine

  3. Cette recette est succulente ! Le mélange des saveurs est parfait, je la refais de façon régulière.

  4. Agréablement surprise, toute la famille à adorée

  5. WOW! Quelle belle surprise!!

  6. Toute la famille à adoré cette recette. À refaire souvent!

  7. excellent autant au niveau du goût que de la présentation !

  8. En plus d'être délicieux, ça donne un mélange de couleurs très joli.

  9. Un peu plus long que ce qui est dit, mais tellement excellent! J'ai utiliser le Chedar de la fromagerie Perron viellit de 4 ans et c'était un vrai délice. Ce fait très bien au four également.

  10. Recette facile et qui a même plu à mon homme carnivore! Bon mélange de saveurs et différent de ce qu'on à l'habitude de faire. J'ajoute cette recette dans mes coups de coeur. J'ai mis du parmesan au lieu du cheddar fort et ça rajoute un petit kick

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