Capellinis aux moules grillées et persillade aux anchois

Ingrédients

• Persillade aux anchois (voir note)

  • 60 g (2 tasses) de feuilles de persil plat hachées
  • 2 citrons, le zeste râpé finement
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 10 ml (2 c. à thé) de filets d’anchois hachés (environ 4 filets)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de câpres hachées
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de flocons de piment broyés
  • 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive

• Capellinis et moules

  • 225 g (½ lb) de capellinis ou de spaghettis
  • 900 g (2 lb) de moules, nettoyées et parées
  • Sel et poivre