Salade à la mangue verte

Name: Salade à la mangue verte
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1,25 litre (5 tasses)
Ingredients: 2 grosses mangues non mûres, pelées et coupées en julienne; 1 carotte, pelée et coupée en julienne; 2 oignons verts, hachés; 1 gousse d’ail, hachée finement; ½ piment oiseau, haché finement; 125 ml (½ tasse) de vinaigre blanc; 2,5 ml (½ c. à thé) de sel; 1 clou de girofle

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Préparation 25 min
Macération 2 h
Portions 1
Rendement 1,25 litre (5 tasses)

L’apport sucré et acidulé de cet à-côté ensoleillé accompagne bien les plats épicés.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 6

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 2 grosses mangues non mûres, pelées et coupées en julienne
- 1 carotte, pelée et coupée en julienne
- 2 oignons verts, hachés
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- ½ piment oiseau, haché finement
- 125 ml (½ tasse) de vinaigre blanc
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 1 clou de girofle

Préparation

- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Laisser macérer 2 heures à la température ambiante. Égoutter.

Note personnelle

Planche à découper en bambou RICARDO

24.99 $

La forme de cette planche à découper en bois de bambou RICARDO permet de couper les aliments et de dégager la surface en glissant une assiette sous les poignées latérales. Elle peut se transformer en plateau de service pour les sushis, fromages et charcuteries.

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Salade à la mangue verte

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Planche à découper en bambou RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !