Brochettes de poulet au garam masala

Brochettes de poulet au garam masala

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 8 min
  • Macération 1 h
  • Portions 4

L’ajout d’ingrédients acidulés à la marinade de cette recette permet d’attendrir la volaille rapidement, tandis que les épices l’imprègnent instantanément de leurs parfums. Parfait, donc, pour des grillades express.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 6)

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Ingrédients

    • 450 g (1 lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en lanières
    • 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de yogourt nature
    • 15 ml (1 c. à soupe) de garam masala
    • ½ citron, le zeste râpé finement et le jus
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
    • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
    • 1 pincée de piment de Cayenne
    • 8 brochettes de métal, ou de bois trempées dans l’eau 30 minutes

Préparation

Note personnelle