Name: Tartinade aux carottes et aux noix de cajou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 375 ml (1 ½ tasse)
Ingredients: 2 carottes, coupées en petits morceaux; 1 gousse d’ail, émincée; 2,5 ml (½ c. à thé) de curcuma moulu; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cumin moulu; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 180 ml (¾ tasse) d’eau; 65 g (½ tasse) de noix de cajou grillées; 60 ml (¼ tasse) de tahini; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; Sel et poivre

Préparation

- Dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer les carottes, l’ail et les épices dans l’huile. Ajouter 125 ml (½ tasse) de l’eau et poursuivre la cuisson à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres et que le liquide soit évaporé. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
- Au robot culinaire, broyer les noix de cajou. Ajouter le tahini, le jus de citron, le mélange de carottes et le reste de l’eau (60 ml/¼ tasse). Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. Ajouter un peu d’eau au besoin. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec des crudités ou des craquelins.

Tartinade aux carottes et aux noix de cajou

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Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !

Tartinade aux carottes et aux noix de cajou

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Poêle à frire « The Rock » de 30 cm RICARDO

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Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm RICARDO