Filet de porc à la salade grecque

Ingrédients

• Filet de porc

  • 1 filet de porc d’environ 454 g (1 lb)
  • 40 g (¼ tasse) d’oignon rouge haché
  • 40 g (¼ tasse) de tomates séchées dans l’huile hachées
  • 35 g (3 c. à soupe) d’olives Kalamata dénoyautées et hachées
  • 25 g (3 c. à soupe) de fromage feta émietté
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché

• Salade

  • 115 g (4 oz) de fromage feta, tranché
  • 2 tomates, coupées en quartiers
  • 1 petit concombre du jardin, coupé en biseaux
  • 1 petit oignon rouge, coupé en rondelles
  • 50 g (¼ tasse) d’olives Kalamata dénoyautées
  • 1 ml (¼ c. à thé) d’origan séché
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre