Recettes  

Petits gâteaux au fromage, aux fraises et au pamplemousse

  • Préparation 40 MIN
    Cuisson 35 MIN
    Réfrigération 4 H
  • Portions 1
  • Se congèle
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Ces gâteaux présentés en format individuel couronnent bien les repas d’été. Sur une croûte de biscuits Graham repose une garniture au fromage crémeuse à souhait, que viennent con­trebalancer en fraîcheur les fines tranches de fraises et les suprêmes de pamplemousse.

Ingrédients

Croûte

Gâteau au fromage

Garniture

Préparation

Croûte

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes en papier.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser légèrement dans le fond des moules à muffins. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit légèrement dorée. Laisser refroidir.
  3. Réduire la température du four à 170 °C (325 °F).

Gâteau au fromage

  1. Au robot culinaire, crémer le fromage avec le sucre. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène. À l’aide d’une spatule, racler les parois à quelques reprises. Répartir le mélange sur les croûtes.
  2. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient fermes et légèrement gonflés. Ne pas trop cuire les gâteaux pour garder une texture lisse. Laisser tiédir et réfrigérer 4 heures ou jusqu’à refroidissement complet.

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger les fruits avec le sucre. Laisser macérer 5 minutes. Égoutter.
  2. Retirer les caissettes si désiré. Garnir les gâteaux du mélange de fraises et de pamplemousses.

Note

Jeter un coup d'oeil à la vidéo Faire des suprêmes d’agrumes.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.