Petits gâteaux au fromage, aux fraises et au pamplemousse

Petits gâteaux au fromage, aux fraises et au pamplemousse

  • Préparation 40 min
  • Cuisson 35 min
  • Réfrigération 4 h
  • Portions 1
  • Rendement 12
  • Se congèle Oui

Ces gâteaux présentés en format individuel couronnent bien les repas d’été. Sur une croûte de biscuits Graham repose une garniture au fromage crémeuse à souhait, que viennent con­trebalancer en fraîcheur les fines tranches de fraises et les suprêmes de pamplemousse.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 6)

Catégories

Ingrédients

  • Croûte

    • 95 g (¾ tasse) de chapelure de biscuits Graham
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu
  • Gâteau au fromage

    • 2 paquets de 250 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
    • 140 g (2/3 tasse) de sucre
    • 75 ml (1/3 tasse) de crème sure
    • 2 œufs
    • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
  • Garniture

    • 270 g (2 tasses) de fraises tranchées
    • 2 pamplemousses, pelés à vif et les suprêmes coupés en 2 (voir note)
    • 30 g (2 c. à soupe) de sucre

Préparation

  • Croûte

  • Gâteau au fromage

  • Garniture

Note personnelle