Petits gâteaux au fromage, aux fraises et au pamplemousse

Ingrédients

• Croûte

  • 95 g (¾ tasse) de chapelure de biscuits Graham
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

• Gâteau au fromage

  • 2 paquets de 250 g (8 oz) de fromage à la crème, ramolli
  • 140 g (2/3 tasse) de sucre
  • 75 ml (1/3 tasse) de crème sure
  • 2 œufs
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille

• Garniture

  • 270 g (2 tasses) de fraises tranchées
  • 2 pamplemousses, pelés à vif et les suprêmes coupés en 2 (voir note)
  • 30 g (2 c. à soupe) de sucre