Brochettes de légumes à la grecque

Brochettes de légumes à la grecque

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 5 min
  • Portions 12
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 2 Numéro 4)
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Ingrédients

    • 1 gros oignon rouge
    • 75 ml (1/3 tasse) d'huile d'olive
    • 5 gousses d'ail, hachées
    • Le jus d'un citron
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan séché
    • 24 tomates cerises
    • 1 petit chou-fleur, coupé en bouquets, blanchis
    • 2 courgettes moyennes, coupées en tranches de 2,5 cm (1 po)
    • 1 poivron rouge, coupé en morceaux moyens
    • 1 poivron jaune, coupé en morceaux moyens
    • Sel et poivre
    • 12 brochettes de bois, trempées 15 minutes dans de l'eau
    • 15 ml (1 c. à soupe) de thym frais, ciselé
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais, ciselé

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour des brochettes authentiquement grecques, enfilez vos ingrédients dans des branches de vigne au lieu des habituelles brochettes de bois ou de métal. Vous en trouverez chez les fleuristes et dans les boutiques de décoration.

Note personnelle