Name: Tartine à l’avocat, à la patate douce et aux crevettes
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 petites patates douces, pelées et coupées en rondelles de 3 mm (1/8 po) d’épaisseur; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 16 grosses crevettes surgelées (16-20), décongelées (voir note); 2 avocats bien mûrs, coupés en 2 et dénoyautés; 4 tranches de pain de campagne de blé entier, grillées; 2 limes, coupées en quartiers; 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de menthe fraîche, déchirées; 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche; 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de piment jalapeño épépiné et haché finement; Sel et poivre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Répartir les patates douces sur la plaque. Huiler légèrement. Saler et poivrer. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les patates soient tendres et légèrement dorées.
Entre-temps dans une petite casserole d’eau froide salée, placer les crevettes. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 minute. Égoutter. Décortiquer les crevettes et les couper en deux sur l’épaisseur.
Placer un demi-avocat sur chaque tranche de pain et l’écraser à l’aide d’une fourchette. Saler et poivrer. Arroser chaque tartine d’un peu de jus de lime.
Répartir les crevettes et les patates douces sur chaque tartine. Garnir d’herbes et de piment fort. Accompagner d’un quartier de lime.

Commentaires

Mario G.

5 étoiles 30 mars 2019

J’ai remplacé les patates douce par des pomme de terres ordinaire et les avocats par du steak haché ,j’ai aussi ajouté du maïs en grain.j’aime beaucoup votre recette ,mais décidément vous n’etes Pas chanceux avec les avocats!!!!
JULIE B.

5 étoiles 20 avril 2018

Je l’ai fait mais, avec des moules fumées au lieu des crevettes et le résultat est délicieux!
Sophia L.

5 étoiles 11 mars 2018

J'ai fait grillé le pain et c'était très bon! Une belle recette d'été!
Ann E.

5 étoiles 6 janvier 2018

Facile, rapide et très goûteux!
Grace M.

5 étoiles 7 septembre 2017

Definitivement a refaire!
Maryan C.

4 étoiles 9 août 2017

Excellent, mais la prochaine fois que je ferai cette recette, j'éviterais les piments jalapeno. C'est beaucoup trop fort pour moi.
Christine V.

5 étoiles 30 juillet 2017

C'est vraiment délicieux et surtout facile et rapide à réaliser. On met tous les ingrédients sur la table, on fait griller les tranches de pain sur le BBQ et chacun prend plaisir à faire sa tartine!
Monique B.

5 étoiles 12 juillet 2017

super pour recevoir avec un souper léger et facile à faire.
geneviève c.

5 étoiles 5 juillet 2017

Simple, excellent et différent! Un succès:)
Raphaëlle D.

5 étoiles 29 juin 2017

MAGNIFIQUE!!!!
Elaine L.

5 étoiles 2 mai 2017

Je n'avais pas de crevettes, j'ai mis conserve de thon égouttée. Délicieux!
sandrine g.

5 étoiles 23 mars 2017

WOW! Excellent!!!
Christiane B.

5 étoiles 17 janvier 2017

Sur une tranche de pain grillé Ricardo ... ça sera délicieux !