Côtelettes de porc au lait de beurre

Name: Côtelettes de porc au lait de beurre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 75 ml (1/3 tasse) de lait de beurre; 5 ml (1 c. à thé) de paprika; 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon; 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 4 côtelettes de porc avec os d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Trempage 12 h
Portions 4

Des restes de lait de beurre ? Voici ce qu’on en fait.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 8 (p. 187)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 75 ml (1/3 tasse) de lait de beurre
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’oignon
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 4 côtelettes de porc avec os d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur

Préparation

- Dans un plat en verre ou dans un grand sac de plastique à fermeture hermétique, mélanger le lait de beurre avec les épices et le sel. Ajouter les côtelettes et bien les enrober du mélange. Couvrir le plat ou refermer le sac. Réfrigérer 12 heures ou toute une nuit.
- Régler le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Égoutter la viande et jeter la marinade. Griller les côtelettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson rosée. Réserver sur une assiette. Couvrir et laisser reposer 5 minutes.
- Délicieux avec une salade verte.

Côtelettes de porc au lait de beurre

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