Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.
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Commentaires
France T.
la sauce est magnifique mais le canard manque clairement de cuisson. Il a fallu remettre le canard au four un petit 5 mtes.
francis g.
5 étoiles, je trouve ça peu...6 ou 7 étoiles serait mieux. C'était divinement bon et agréable en bouche. superbe recette tel quel. J'ai utilisé des poitrines de canard n'ayant pas de magret. Cuisson à la plaque induction. 6-7 minutes à 1000 watts coté peau. Saisir un brin coté chair. Mettre la poêle au four 5 minutes à 350 et laisser reposer dans la poêle 5 minutes recouvert d'un papier alu lâchement. Tailler en fines lanières et Napper de sauce...divin. Simplement divin.
Marie L.
très bon ,le café donne un petit goût qui coupe le sirop d'érable .
ginette g.
Quel régal,et cette sauce ,,,,,divine Servi avec riz sauvage et asperges Un festin de roi,Merci
Melissa P.
Bonjour tout le monde, si vous achetez un magret de notre ferme, Canard Goûteux, votre magret sera autour de 500 g, donc la cuisson sera pas la même, il faudra ajouter un 5 minutes à la poêle, mais je conseille de plutôt finir au four 8 minutes à 375°. Le temps de repos peut être de seulement 5 minutes dans un papier aluminium.
Sonia L.
Divin! Recette facile à faire qui offre un menu de qualité supérieure. Mes convives ont été conquis. La sauce est exquise! J'ai accompagné ce repas de la recette Ricardo Pommes de terre grelots rôties à l'érable avec lanières de carottes, panais et brocolis. C'était parfait!
Julie T.
Vraiment très bon. Facile à faire! Pas gênant du tout de recevoir avec cette recette. À refaire souvent!
Nancy R.
Quelle belle recette!!! WOW le goût de la sauce, sublime!!! J'ai fait la recette avec l'accompagnement suggéré! Tellement bon. Un de mes tops dans les recettes Ricardo!
Julie G.
Peut-on substituer le canard par du poulet sans que mes invités ne s'en aperçoivent? (hihihi)
PATRICIA L.
Ce fut tout un délice!!! Hummmmm
Francine D.
Bonjour, pour cette recette, Etienne a commençé à donner un conseil concernant la non utilisation du papier d'alu sur le magret pour la période de repos, avant d'être interrompu. J'aimerais connaitre la suite de ce conseil. Merci
Ricardocuisine
Bonjour Francine, Étienne conseillait de déposer le canard côté peau vers le haut afin qu'il demeure croustillant. De même que pour le papier d'aluminium, de ne pas faire un dôme (ce qui ferait de la vapeur, ce qu'on ne veut pas, car le peau perdrait con croustillant). Merci de votre question.
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