Name: Tofu, légumes rôtis et vinaigrette à la coriandre
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 340 g (3/4 lb) de petites carottes; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 190 g (2 tasses) de chou romanesco coupé en petits bouquets; 8 radis, coupés en deux; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre concassées; 454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur et épongé; 35 g (1 tasse) de coriandre fraîche (feuilles et tiges tendres); 25 g (1 tasse) de bébés épinards; 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 15 ml (1 c. à soupe) d’eau; 10 ml (2 c. à thé) de miel; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon; 35 g (1 tasse) de coriandre fraîche (feuilles et tiges tendres); 25 g (1 tasse) de bébés épinards; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; Sel et poivre

Tofu, légumes rôtis et vinaigrette à la coriandre

Préparation

45 MIN

Cuisson

30 MIN

Portions

Commentaires

Sylvie G.

4 étoiles 6 octobre 2019

Très frais comme goût et la vinaigrette est très bonne pour accompagné les légumes et le tofu. C'est une salade tiède, mais la prochaine fois, je vais la faire plus chaude. Mais on a beaucoup aimé et on va la refaire... délicieux!
CHRISTINE C.

4 étoiles 20 janvier 2019

Très bon. C'est vraiment la vinaigrette qui donne le ton.
José L.

5 étoiles 19 juillet 2017

Nous l'avons essayé hier et avons adoré. Les légumes grillés avec la vinaigrette font bon ménage surtout avec le tofu chaud. Délicieux et à refaire. Petits changements, nous avons fait le tout sur le BBQ.
Chloé C.

5 étoiles 23 octobre 2016

De mon côté, j'ai bcp aimé! Beau concept de salade tiède, la vinaigrette est excellente et ne goûte pas "trop" la coriandre, contrairement à ce que j'appréhendais. Par contre mes invités qui ont mis moins de vinaigrette trouvaient ça un peu sec!
celine b.

9 octobre 2016

Je voudrais savoir comment on peut obtenir un livre de recette lorsqu'il n'est plus en magasin,il doit bien avoir une façon car ça change très vite au magasin et on aurait voulu ce livre...merci de me répondre.