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Pain aux raisins à la mijoteuse
Pain aux raisins à la mijoteuse
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Pain aux raisins à la mijoteuse

Préparation
35 MIN
Cuisson
4 H
Levée
30 MIN
Rendement
1 pain
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Ingrédients

Préparation

  1. Beurrer un moule à pain (voir note) de 25 x 10 cm (10 x 4 po) (voir note).
  2. Dans un bol, mélanger le lait et le miel. Incorporer l’avoine et la levure.
  3. Dans le bol d’un batteur sur socle à l’aide du crochet à pétrir, mélanger la farine et le sel. Creuser un puits. Ajouter le mélange de lait. Pétrir la pâte 2 minutes. Incorporer le beurre fondu en filet et pétrir la pâte de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
  4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un rectangle de 35 x 25 cm (14 x 10 po). Saupoudrer la cannelle et répartir les raisins sur toute la surface de la pâte. Rouler la pâte en un rouleau de 25 cm (10 po). Placer le rouleau dans le moule, le joint en dessous. À l’aide d’un pinceau, badigeonner légèrement d’eau le dessus de la pâte et parsemer de 15 ml (1 c. à soupe) de flocons d’avoine si désiré. Placer le moule dans la mijoteuse. Couvrir le pain d’un linge humide et laisser gonfler la pâte 30 minutes.
  5. Verser 125 ml (1/2 tasse) d’eau dans le fond de la mijoteuse. Couvrir et cuire à haute température (High) 4 heures. Le pain déborde légèrement du moule et a tendance à creuser dans le centre.
  6. Retirer le moule de la mijoteuse et laisser tiédir sur une grille. Démouler et laisser refroidir complètement.
  7. Délicieux frais le jour même ou légèrement grillé le lendemain.

Note

Assurez-vous que le moule à pain s’insère bien dans la cuve de votre mijoteuse. Warm: non

Commentaires

  1. J'adore ce pain au raisin! Délicieux. Je ne l'ai pas essayer dans la mijoteuse, je le fait au four a 350C durant 30min. Certain commentaire disent qu'il est trop dense, alors je le fait lever durant 1h30 au lieu de 30min et il est parfait! Merci

  2. En réponse à celle dont les raisins secs sont tous revenus à la surface. Ma mère faisait toujours réhydrater ses raisins secs dans de l’eau chaude pour ensuite les enduire de farine avant de les mettre dans son gâteau aux épices. Elle disait que c’était pour éviter qu’ils se retrouvent tous au fond ! C’est peut-être la même raison pour le pain. Nicole L.

  3. J’ai une mijoteuse Hamilton Beach. Temps de cuisson à High de 4 heures : beaucoup trop! J’essaierai 2,5 heures ou trois heures la prochaine fois. Mes raisins secs sont tous revenus à la surface du pain. Avez-vous une explication?

  4. J ai fait la recette, le pain est bon mais lourd, sije coupe la pate en deux et fais 2 pains seront ils plus aérer et plus gros qu en pensez vous.... C est a refaire avec plus de raisins et cannelle

  5. Si je n'ai pas de moule à pain, puis-je mettre directement dans la mijoteuse en tapissant le fond avec du papier parchemin? Dois-je ajouter de l'eau comme j'ai vu dans certains commentaires? Merci!

  6. Delicieux, à refaire

  7. Excellente recette, très bien réussi pour mon premier pain à vie. J'aimerais savoir si je remplace les raisins et la cannelle par des noix, Est-ce que je dois ajouter une autre épice? Merci Denise P.

  8. J'ai suivi la recette à la lettre et c'est très réussi. Il est excellent! Je me questionnait à savoir si la recette serait la même avec de la farine à pain? Merci Ricardo pour cette belle recette!

  9. C est mon premier pain a vie et il etait vraiment bon! Toute la famille a adorer! Vue que mon plat a pain ne rentrai pas dans ma mijoteuse je lai mis au four comme dans un des commentaires ( 35 min a 350f )

  10. Pain absolument délicieux avec une belle croûte croustillante cependant je l'ai cuit dans le four et j'y ai incorporé des canne berges et des chips de chocolat mi -sucré .Je l'ai divisé en 2 pour en réserver 1 au congelo mais pas besoin de réserver pour plus tard car mon mari en a mangé presque la moitie......a refaire c'est trop bon!

  11. Bonjour. J'ai fait le pain tel quel et j'ai bien réussi et c'est délicieux. Cependant, en retirant le moule de la mijoteuse j'ai entendu un craquement... en enlevant le plat de céramique il y avait de l'eau dans la cuve. Je ne vois pas de craquelure alors J'ai mis de l'eau dans le plat de céramique pour voir s'il coule et effectivement il y a de l'eau qui s'échappe. Je suis très malheureuse... j'ai fait l'achat par internet en février 2016. Merci de me répondre. Christiane

  12. De retour!;-) je l'ai également essayé au four conventionnel 350F, environ 30 minutes, il suffit de surveiller la croûte sur le dessus et l'odeur qui se dégage!! vraiment meilleur, puisque le pain devient croustillant à l'extérieur mais demeure moelleux en dedans! j'abandonne la mijoteuse sans regret pour ce pain!! A toute l'équipe cuisine, si vous pouvez nous offrir d'autres belles recettes de pain, je suis preneuse!! habitant à la campagne, aucune boulangerie pour satisfaire notre gourmandise, donc.....

  13. Nous l'avons fait dans un moule rond et il est super beau ce pain aux raisins. Dommage qu'on ne puisse envoyer la photo de notre réalisation...

  14. Lourd mais tres bon! À refaire !

  15. Mon moule ne rentre pas j'ai pris 2 petits moules- a suivre pour le resultat. Parcontre c'est peut-etre une question stupide, mais la recette ne dit pas s'il faut laisser le linge humide dans la mijoteuse pour la cuisson??

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.