Gâteau brioche à la cannelle

Gâteau brioche à la cannelle

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
  • Levée 2 h
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 14 Numéro 8)

Catégories

Ingrédients

  • Brioches

    • 125 ml (1/2 tasse) de lait, tiède

    • 55 g (1/4 tasse) de sucre

    • 375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie

    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de levure instantanée

    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

    • 1 œuf
    • 125 ml (1/2 tasse) de purée de pommes de terre nature
    • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu

    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
  • Garniture

    • 180 g (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée

    • 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue

    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu

    • Lait, pour badigeonner

  • Glaçage

    • 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer

    • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de lait


Préparation

  • Brioche

  • Garniture

  • Glaçage

Note personnelle