Légumes braisés au chorizo
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Légumes braisés au chorizo
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Légumes braisés au chorizo

Préparation
30 MIN
Cuisson
40 MIN
Portions
10 à 12

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu élevé, porter à ébullition le rutabaga, les panais, les carottes, le bouillon et le beurre. Couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirer le couvercle et laisser réduire jusqu’à ce que le bouillon soit complètement évaporé et que les légumes commencent à dorer. Saler et poivrer. Réserver dans un plat de service au chaud.
  2. Entre-temps, dans une autre poêle à feu élevé, dorer les poivrons dans l’huile. Ajouter le chorizo et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter la roquette et poursuivre la cuisson 1 minute ou jusqu’à ce qu’elle soit tombée. Répartir sur les légumes.

Bon avec...

Commentaires

  1. Comme j’ai toujours de la difficulté à suivre à la lettre une recette, j’ai pris le temps de chauffer, à feu bas, mon chorizo afin de la parfumer. Ensuite j’ai réservé la saucisse pour la fin

  2. Excellente recette ! À faire et refaire tout au long de l’année. La touche du chorizo relève les légumes

  3. ça j aime ça, délicieux, j essaye celle là

  4. Bonjour Ricardo..... Est-ce qu'on pourrait remplacer le chorizo? Pas certaine que les enfants vont aimer! Merci!

  5. Gout fantastique ! le seul problème est la cuisson, la prochaine fois je mets moins de bouillon et je cuit au four, car le panais viens trop mou. Mais le gout est vraiment génial.

  6. Tout le monde en a raffolé. Un mélange parfait des saveurs. Un délice pour le palais comme pour les yeux.

  7. j'Attendrais 10 minutes avant de mettre le panais car il fonds sur les autres legumes .... très délicieux , un classique chez moi dorenavant

  8. J'ai du enlever du liquide pour faire dorer à la fin mais vraiment délicieux avec la dinde aux hues et la farce pomme et porc!

  9. Les legumes sont devenus très mous et il y avait encore plein de bouillon. J'ai dû jeter le bouillon pour récupérer les legumes et les dorer, mais ils se défaisaient car trop mous. Je comprends pas comment on peut évaporer 4 tasses de bouillon!! J'ai fait la recette 2 fois et même résultat

  10. Je ne sais pas si j'ai eu un mauvais timing quelque part, mais certains légumes étaient trop cuits et se défaisaient en les servant... trop mous. Aussi, comme il faut deux poêles pour préparer ce plat, c'est plus ou moins pratique pour un repas de Noel déjà chargé sur la cuisinière...

  11. Salut Caroline c ont a fait la recette la veuille mais j'ai moins fait cuire les légumes ont a mis sur une plaque dans four 15 a 20 m avant souper pour réchauffer se fut un succès

  12. Puis je préparer ce plat à l'avance, le congeler et le réchauffer au four au moment opportun?

  13. Je vais l'essayer c'est certain. Peut-on remplacer la roquette par des épinards?

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