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Tarte au sirop d’érable (la meilleure)
Tarte au sirop d’érable (la meilleure)
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Tarte au sirop d’érable (la meilleure)

5 stars (82) Évaluer cette recette
Préparation
25 MIN
Cuisson
45 MIN
Attente
2 H
Réfrigération
30 MIN
Portions
8
Se congèle
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Ingrédients

Croûte

Garniture

Préparation

Croûte

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et mélanger quelques secondes à la fois jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois. Ajouter l’eau et mélanger de nouveau jusqu’à ce que la pâte commence tout juste à se former. Ajouter de l’eau au besoin. Retirer la pâte du robot et former un disque.
  2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à une épaisseur d’environ 3 mm (1/8 po). Foncer un moule à tarte en verre de 23 cm (9 po) de diamètre. Retirer l’excédent de pâte. Réfrigérer 30 minutes.

Garniture

  1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la fécule et la farine. Ajouter le sirop d’érable et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que la fécule soit complètement dissoute. Ajouter la crème et l’œuf. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser dans la croûte.
  3. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit figée. Laisser refroidir à la température ambiante 2 heures avant de servir.

Commentaires

  1. Je suis d’accord: c’est la meilleure recette de tarte au sirop d’érable !!! Et tellement simple et rapide à réaliser !

  2. j'adore les recettes de Ricardo et beaucoup sa décision de noter en grammes les recettes, mais est-ce pour plaire aux français!!! que maintenant on parle de 5 "stars" pour les recettes. Merci

  3. Pourquoi farine non blanchis, merci

  4. C'est une recette fétiche ici en AZ. Elle a permis a une amie d'être couronnée champione de son entreprise. Aujourd'hui, sûrement trop presse de finir j'ai omis la creme. Manquer diriez-vous? Pas du tout. Un goût différent plus sucre mais aussi plus érable. Ce qui me plaît. Comme Archimedes je me suis exclamé "eurêka".

  5. Elle goûte vraiment le sirop d’érable miammmm un délice

  6. Voici je recherche une tarte au sirop d'érable sans croûte de tradition Atikamekh "Usket". Je penserais que d'y mettre des flocons d'avoine serais une solution du fait que les Amérindiens ne mettent pas la garniture dans une croûte mais directement dans un moule. Avez-vous connaissance de cette tarte "Usket".

  7. Miam ....une super bonne tarte à l’érable....Elle mérite 5 étoiles! À refaire assurément! Merci!

  8. J'ai ajouté de la noix de grenoble en morceaux, une vraie délice!

  9. Délicieux Merci Ricardo

  10. Pour faire de petites tartelettes, Est-ce le même temps de cuisson?

  11. Facile, rapide et délicieux. J’ai pris une croûte toute faite. Dans mon top 10 des desserts en semaine.

  12. Cette recette est très délicieux, simple et facile. Je n’ai pas fait la croûte parce que j’ai acheté mais il est bon comme ça aussi.

  13. Excellent et facile

  14. Excellente, belle texture et très bon goût de sirop d'érable !!! Et sans rien modifier.

  15. Belle onctuosité et immanquable! Cependant, j'ai trouvé que le goût du sirop d'érable n'était pas assez marqué.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.