Name: Crevettes laquées au miel et au cari
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: 450 g (1 lb) de grosses crevettes (16-20) décortiquées et déveinées, avec la queue; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame blanc; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 60 ml (1/4 tasse) de miel; 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson; 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari; 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek; Brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes

Ingrédients

- 450 g (1 lb) de grosses crevettes (16-20) décortiquées et déveinées, avec la queue
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 60 ml (1/4 tasse) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
- 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
- 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
- Brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 225 °C (450 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Enfiler les crevettes sur les brochettes en leur donnant une forme droite. Répartir sur la plaque. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
- Entre-temps, dans une petite casserole à feu moyen-élevé, dorer les graines de sésame dans l’huile. Ajouter le miel, la sauce de poisson, le cari et le sambal oelek. Porter à ébullition et laisser réduire 5 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse. Réserver au chaud.
- À l’aide d’un pinceau, laquer les crevettes chaudes dès la sortie du four et servir aussitôt.

Crevettes laquées au miel et au cari

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !