Tartine oignons, asperges et feta

Tartine oignons, asperges et feta

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 35 min
  • Portions 6

Les tartines ont un petit quelque chose de raffiné, et cette version déjeuner ne fait pas exception. La recette est simple : oignons dorés, crème sure, asperges croquantes, feta émiettée. Le secret réside dans le sumac et la garniture citronnée que l’on ajoute pour relever les saveurs. Et le truc pour assurer une tenue impeccable ? On choisit un pain de campagne de bonne qualité.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 Numéro 1 (p. 167)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 4 oignons, hachés
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 6 grandes tranches de pain de campagne
    • 180 ml (3/4 tasse) de crème sure
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sumac ou de zeste de citron râpé finement
    • 675 g (1 1/2 lb) d’asperges, parées et blanchies
    • 120 g (1 tasse) de fromage feta émietté
    • 10 g (1/4 tasse) de persil frais ciselé
    • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle

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