Name: Beignes churros au four
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 1 douzaine
Ingredients: chocolat noir; crème 35%; sucre; cannelle moulue; farine tout usage non blanchie; poudre à pâte; bicarbonate de soude; muscade moulue; sel; beurre non salé; huile végétale; cassonade; oeuf; yogourt nature

Préparation

Sauce au chocolat

Dans un bol, placer le chocolat. Réserver.
Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Verser sur le chocolat et laisser fondre 1 minute sans remuer. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. Réserver.

Beignes

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Beurrer généreusement un moule à beignes à 12 cavités.
Dans un bol, mélanger le sucre avec la cannelle. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, la muscade et le sel. Réserver.
Dans un troisième bol, crémer le beurre avec l’huile et la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer le mélange de farine en alternant avec le yogourt et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Transvider la pâte dans une poche à pâtisserie munie d’une douille unie. Répartir la préparation dans les cavités du moule.
Cuire au four 7 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un beigne en ressorte propre. Démouler en renversant les beignes sur du papier parchemin déposé sur une grille. Pendant que les beignes sont encore chauds, les enrober du mélange sucre-cannelle. Remettre sur le papier et laisser tiédir.
Servir avec la sauce au chocolat chaud.

Commentaires

Kathleen S.

25 avril 2018

Est-ce que les beignes se congèlent? Merci!
Annie Z.

5 étoiles 8 avril 2018

Avis à ceux qui se posent la question, j'ai mis du yogourt grec à la vanille car je n'avais pas de nature. C'était dé-li-cieux. Miam miam.
Aline B.

5 étoiles 12 janvier 2018

Délicieux! Merci!
Francine R.

5 étoiles 7 janvier 2018

Ricardo Boutique
Francine R.

5 étoiles 7 janvier 2018

à Ginette B. sur le site de Ricardo cuisine c’est indiqué 425F
Carole B.

3 étoiles 5 janvier 2018

Ils sont bons, mais c’est dommage qu’ils grillent seulement sur un côté
Ginette B.

5 janvier 2018

Pourquoi le moule à beigne ricardo indique la température maximale de 392F alors que la recette demande 425F ??? Aucune réponse dans votre foire aux questions. Seriez vous assez aimable de me confirmer si 425F risque d'endommager le moule à beignes. Merci de me fournir une réponse adéquate.
Denise H.

5 étoiles 4 janvier 2018

Bonne recette,facile.j'ai remplacé le yougourt par du lait de coco. Ma famille å beaucoup apprécié.
Louise C.

5 étoiles 4 janvier 2018

Ils sont très bons et aimés de tous.
Annie L.

5 étoiles 27 décembre 2017

Excellente recette sans avoir utiliser la friteuse! J'ai mis du yogourt vanille au lieu de nature et j'ai roulé les beignes dans la cannelle et sucre et d'autres dans le sucre a glacer. Mon fils a adoré celui avec le sucre a glacer. Merci Ricardo pour cette belle recette que je ferai encore et encore!
MC T.

21 décembre 2017

Bonjour, ces beignes ont vraiment l'air délicieux, par contre je n'ai pas de moule a beignes, comment puis-je substituer? merci à l'avance pour vos conseils!
lise c.

5 décembre 2017

Delicieux.Pour Melanie D..J’ai utilisé le moule à beignes Ricardo et ils sont parfaits même si les températures sont différentes.
lise c.

5 décembre 2017

Est ce que je peux me servir de votre moule à beignes meme si les températures sont différentes.
CATHERINE L.

15 novembre 2017

Bonjour! Est-ce que les beignes peuvent se congeler? Merci!
Mélanie D.

5 étoiles 20 octobre 2017

Très bon! Par contre je ne comprend pas pourquoi le moule à beigne ricardo va au four à une température maximale de 392F, mais la recette demande 425F. Bizarre!